近期，國家食品藥品監督管理總局組織抽檢糕點、特殊膳食食品、餅干、調味品和蔬菜制品等5類食品445批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品441批次，不合格樣品4批次。根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其產品即判定為不合格產品。具體情況通告如下：
總體情況
糕點101批次，不合格樣品2批次。特殊膳食食品55批次，不合格樣品2批次。餅干82批次，調味品106批次，蔬菜制品101批次，均未檢出不合格樣品。
不合格產品情況如下
寧波市江東沁馨果源水果店（孫衛星）銷售的標稱北京富臣路貿易有限責任公司進口、ANO 2000，Lda（原產國：葡萄牙）生產的棠慕迷你黃油蛋糕，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）檢出值為1.6 g/kg，比國家標準規定（不超過1.0 g/kg）高出60%。檢驗機構為寧波出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
杭州千川禾進出口貿易有限公司銷售的標稱四川省思味思我食品有限公司（原產國：西班牙）代理的安娜三角酥，過氧化值（以脂肪計）檢出值為0.69 g/100g，比國家標準規定（不超過0.25 g/100g）高出1.8倍。初檢機構為寧波出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心，復檢機構為中國測試技術研究院。
京東星娃母嬰專營店（經營者為杭州星娃貿易有限公司）在京東商城（網站）銷售的標稱江西銘雅食品有限公司生產的蛋黃菠菜有機米粉和益生菌有機米粉，鈉檢出值分別為0.311 mg/100kJ和0.478 mg/100kJ，比產品包裝標簽明示值（不低于1.8 mg/100kJ）分別低82.7%和73.4%。檢驗機構均為中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心。
處置情況
對抽檢中發現的不合格產品，國家食品藥品監督管理總局已通報相關省份依法予以查處，并要求北京、江西、四川等?。ㄊ校┦称匪幤繁O督管理局責令進口商、生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；要求浙江省食品藥品監督管理局責令流通環節有關單位立即采取下架等措施控制風險；要求北京市食品藥品監督管理局責令網絡食品交易平臺對不合格產品立即采取下架等措施控制風險。
不合格食品生產經營者、網絡食品交易平臺所在地省級食品藥品監管部門自通告發布之日起7日內向社會公布風險防控措施，3個月內向國家食品藥品監督管理總局報告核查處置情況并向社會公布。
山梨酸及山梨酸鉀是食品防腐保鮮劑，具有廣泛的抑菌效果和防霉性能?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）在糕點中最大使用量為1.0 g/kg。山梨酸可以被人體的代謝系統吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內無殘留。但如果長期食用山梨酸超標的食品，可能會對人體的骨骼生長、腎臟、肝臟健康造成一定影響。
過氧化值
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。過氧化值超標的原因可能是產品用油已經變質，或者產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸??；也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產品油脂氧化?！陡恻c、面包衛生標準》（GB 7099—2003）中規定，糕點中的過氧化值（以脂肪計）應不超過0.25 g/100g。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
鈉
鈉是人體必需的營養元素?！妒称钒踩珖覙藴?嬰幼兒谷類輔助食品》（GB 10769—2010）中規定，嬰幼兒谷物輔助食品中鈉元素指標不超過24.0 mg/100kJ，且《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽》（GB 13432—2013）中規定，鈉含量不得低于標簽明示值的80%。鈉元素不達標原因可能是原輔料質量控制不嚴，包括食品營養強化劑不滿足質量規格要求、食品原料本底含量不清等；生產加工環節控制不嚴，包括生產加工過程中攪拌不均勻，企業未按標簽明示值或企業標準的要求進行添加。
