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吃雞蛋膽固醇會升高？真相是這樣的……
發表于：2019/4/25 9:50:43

Q 吃雞蛋黃膽固醇會升高？
“雞蛋黃不能多吃，否則膽固醇會高?！?/span>
真的是這樣嗎？
純屬危言聳聽！
雞蛋含有能清除血管壁上膽固醇的成分。一個雞蛋（大約50～60克）約含234毫克膽固醇，這些膽固醇與蛋白質結合在一起形成脂蛋白。脂蛋白中包含有俗稱的“好膽固醇”――高密度脂蛋白，反而具有清除血管壁上的膽固醇的作用。
此外，蛋黃中的卵磷脂是一種強有力的乳化劑，能促使血液中的膽固醇和脂肪顆粒變得極細小，并保持懸浮狀態。這樣就能阻止膽固醇和脂肪顆粒在血管壁上沉積，防止動脈粥樣硬化。

轉自/健康中國頭條

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