產品名稱：川北涼粉
信息發布：成都市豐澤匯餐飲管理有限公司
烹飪時長：10分鐘
主料：涼粉、
配料：小米辣、蔥花
調料：鹽、醬油、白糖、雞精、花椒粉、紅油、
采樣負責人：
店鋪名稱：成都市豐澤匯餐飲管理有限公司
詳細介紹：
川北涼粉是四川南充的著名小吃，創始自清末南充縣江村壩農民謝天祿，他在渡口搭棚賣涼粉，以其獨具口味流傳全四川。川北涼粉是采用優質豌豆去殼，用水浸泡后，磨成細漿，然后過濾去渣，沉淀脫水，制成豆粉。再經加熱攪拌成糊狀，裝入盆、盤待用。川北涼粉調料有涼粉皮、黃瓜、辣椒油，花椒粉、醬油、鹽、糖、味精、豆豉、大蒜、麻油及香菜。
